Рулет с овощами

4 яйца, 100 г майонеза, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для начинки: 2 плавленых сливочных сырка, 1 морковь, 1-2 дольки чеснока, 2-3 ст.ложки нашинкованной зелени укропа, 3-4 ст.ложки майонеза, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовить начинку: морковь натереть на мелкой терке, потереть руками до выделения сока, добавить пропущенный через пресс чеснок, зелень и тертые на крупной терке сырки.По вкусу посолить и приправить перцем, заправить майонезом, поместить в холодильник на 10-15 минут.

Делаем заготовку рулета из омлета: Яйца взбить с майонезом, по вкусу посолить и приправить перцем, вылить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в нагретой до 180° С духовке до светло-золотистого цвета. 

На теплый омлетный корж выложить начинку, свернуть в рулет, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа.

При подаче нарезать кусочками, выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать.